- Tytuł:
- Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
- Autorzy:
- Laganà, Pasqualina
Caruso, Gabriella
Barone, Caterina
Caruso, Giorgia
Parisi, Salvatore (1970- )
Melcarne, Lucia
Mazzù, Francesco
Delia, Antonino Santi - Współtwórcy:
- Błaszczak, Agnieszka. Tłumaczenie
Wydawnictwo Naukowe PWN. Wydawca - Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA
- Rok wydania:
- cop. 2017
- ISBN:
- 9788301194307
- Temat:
- Żywność - mikrobiologia
Żywność - higiena
Toksyny i antytoksyny - a żywność
Histamina - a żywność
Biofilmy - a żywność
Pałeczki okrężnicy - a żywność
Książka